Hiểu biết về thực phẩm, vì vậy, không chỉ giúp cá nhân ăn uống lành mạnh hơn, mà còn mở ra khả năng thay đổi cách sản xuất, tiêu dùng và xử lý rác thải – những yếu tố then chốt để làm chậm lại biến đổi khí hậu.